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明。

    升阳看了看盘子里装鱼子酱的贝壳小碗，不禁唏嘘，“这么生猛的远古动物，竟然成里人类的盘中餐，而且快要被吃灭绝了。”

    秦鄯：“人类始终是食物链的顶端。”他见弟弟和元小姐目露好奇，又继续讲，“鲟鱼在两亿年中，进化出两个非常实用的繁殖武器，第一个叫做洄游，成年的鲟鱼洄游到内陆江河的上游，然后产卵，等卵长大了，再游回海洋；第二，叫做优生多生。鲟鱼会把毕生的精华全部输送到鱼卵里，还特意把鱼卵生的非常多。往往一只待产的雌鱼，体内的鱼卵重量可以达到体重的15％以上。”

    升阳心想：鲟鱼进化出优生多生的繁殖武器，后来成为人类的获利工具。

    秦韬：“哥，你还没说，为什么国内的鱼子酱这么便宜，而国外的比黄金还贵！”

    秦鄯注视着升阳，说：“鲟鱼喜欢趴在水底生活，唯一必须的条件就是水温不能超过23℃。所以，北纬40°到北纬50°的区域内，大多数的河流海洋里都符合这个水温。那里的江河湖海几乎都有鲟鱼。另外，某些高温的鲟鱼品种，在北纬30°的长江流域也是可以生存的。比如中华鲟、长江白鲟，这都是长江里特有的鲟鱼品种。”

    “在世界范围内，按照地域划分，大概有密西西比鲟、库页岛鲟、黑龙江鳇、松花江鲟、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、亚述鲟闪光鲟、欧洲鳇、西德鲟等。它们都产鱼子酱，颜色也不一定是黑色的。”

    升阳：“这么多鲟鱼籽，要怎么分辨好坏和价格呢？”

    秦韬：“难道是营养成分和色泽、味道？”

    秦鄯笑着摇头，“顶级奢侈品，只认血统。所谓三大顶级鱼子酱——贝卢加Bel