5 泡椒猪脑拌饭 (第2/6页)

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    卤锅中的r0U，都捞了出来，放在大盆中，用另一个大盆扣好，以防晚上有小猫来偷吃。

    猪头也煮好了，云溪趁热的时候，把猪头的r0U都剥下，切小块并加入葱蒜等调味料拌匀，最後放入纱布袋中。

    把所有r0U都放进去，俩面夹击，压制猪头，b出猪油。

    通过这样的按压，把猪油b出来，内部就只剩猪r0U和凝固的汤汁冻，这个凉菜有一个绚丽的名字，叫冰花r0U，红白r0U的结合，切开横截面，晶亮剔透，吃食，蘸醋最妙。

    有红r0U纤维口感，结合少许白r0U中和，加上猪耳的脆口，每一口，都是享受。

    猪头上的一些r0U，还有没取乾净的，厨房忙碌的身影，葛建鹏哥俩看到後，笑着都来了厨房，手里拿着几颗土豆，葛建鹏对着云溪说：

    “云溪，还在做什麽，我帮你，这麽香，我们哥俩是顺着味道来的。”

    这时，云溪说：

    “我把下午卤了的猪头趁热剥下，得压制明天的凉菜。”

    葛建宇看着云溪身边的大盆，里边的骨头，上面还带着许多r0U，把手里的土豆扔进炉子边边以後，让自己烤着，随後就起身往放大骨头的盆跟前走着，在俩边衣服上蹭着自己的手，问云溪：

    “云溪，这些大骨bAng是做什麽菜吗？”

    云溪在和葛建鹏搬着石头，压在刚剥好的r0U上，云溪说：

    “噢，那些是剥下r0U的大骨bAng，你们把这些啃得吃了吧，这也是边角料。”

    听到云溪的回答，葛建宇拍着